1.鳗鱼从脊部剖开成两片，取掉中刺
2.将鳗鱼放置烤鳗汁中浸泡2小时
3.浸泡好的鳗鱼放置200℃的烤箱烤5分钟，翻面刷一层汁液，再烤5分钟，烤好后再刷一遍烤鳗汁就行了。
4.将烤好的鳗鱼放在白米饭上即成美味的鳗鱼饭了。