1.将鳗鱼放微波炉内加热3-4分钟，切成片状。
2.取煮好的米饭 140g加入铃鹿寿司醋28g拌匀放置一会。
3.拌好的寿司饭等成七个小饭团，右手的大拇指和食指掐住饭团，左手托住饭团，食指向下摁，便成型了。
4.将握好的饭团，放在盘中，鳗鱼一片片的摆在饭团上，绑上海带丝。